Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Les aliments : qualité, sécurité, protection du consommateur (2003)

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Les aliments : qualité, sécurité, protection du consommateur (2003)

Les aliments : qualité, sécurité, protection du consommateur (2003)

Yveline Ravary - Collection Référence sshr

71 pages, parution le 01/09/2003

Résumé


Cette nouvelle édition des Aliments - qualité, sécurité et
Protection du consommateur présente les dernières
Orientations et réglementations européennes, nationales et
Locales en matière agro-alimentaire.
De nombreuses parties ont été réactualisées :
. la démarche HACCP ;
. l'agrément sanitaire ;
. les signes officiels de qualité ;
. les outils de maîtrise du risque toxicologique ;
. l'étiquetage des denrées alimentaires...
C'est une nouveauté : Les Aliments s'intéresse aussi à deux
Sujets d'actualité : les OGM (les Organismes Génétiquement
Modifiés) et l'ESB (l'Encéphalopathie Spongiforme Bovine).
Enfin, professionnels et étudiants (BEP Bioservices/ Carrières
Sanitaires et Sociales ; CAP Agent Polyvalent de Restauration...)
Trouveront une annexe très complète sur les diverses techniques
De conservation des aliments ainsi que des extraits de textes
Réglementaires.
Les Aliments - qualité, sécurité et protection du
Consommateur apportent toutes les informations nécessaires
Et donnent des réponses à toutes les questions que se pose le
Consommateur.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Delagrave
Auteur(s) Yveline Ravary
Collection Référence sshr
Parution 01/09/2003
Nb. de pages 71
Format 29.8 x 21.1
Couverture Broché
Poids 240g
EAN13 9782206032498

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients 0 321 79 56 75 sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925