Nutrition dans un monde globalise, bilan et perspectives a l'heure des odd

Bilan et perspectives à l'heure des odd - coédition karthala-ird ; préface stéphanie devaux

Martin-Prevel/Coll - Collection Hommes et sociétés

270 pages, parution le 30/07/2018

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Résumé

Une bonne nutrition est un catalyseur essentiel de l'atteinte des Objectifs de développement durable (ODD) ; réciproquement, progresser vers nombre de ces objectifs permet de s'attaquer aux diverses causes des malnutritions. Mais qu'est-ce qu'une bonne nutrition ? Comment peut-on améliorer les situations nutritionnelles ? Quels sont les défis d'aujourd'hui ?

Cet ouvrage retrace l'évolution de la nutrition dans le monde depuis la fin de la seconde guerre mondiale jusqu'à son inscription dans les ODD. Qu'il s'agisse de l'insécurité alimentaire ou des différentes formes de malnutrition, il présente les progrès accomplis à la suite de l'avancement des connaissances, des prises de conscience politiques et de l'amélioration de la gouvernance mondiale dans le domaine, tout en constatant leurs limites actuelles.

Dans le cadre de la Décennie d'action des Nations unies pour la nutrition (2016-2025), les auteurs s'interrogent sur les nouveaux défis que posent à la communauté internationale la croissance continue de la population, l'émergence massive de l'obésité ou la nécessité d'inscrire les changements à venir dans la perspective de systèmes alimentaires sains et durables.

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Karthala
Auteur(s)	Martin-Prevel/Coll
Collection	Hommes et sociétés
Parution	30/07/2018	26/11/2020
Nb. de pages	270	270
Format	16 x 24	-
Couverture	Broché	-
Poids	442g	-
Contenu	-	ePub + PDF + Mobi/Kindle
EAN13	9782811119942	9782709926379