Sciences et technologies des services (sts) 2de bac techno sthr (2016) - pochette élève
2nde Bac Techno hôtellerie, restauration
Nathalie Drayton, Guy Serre, Gilles Thonnat - Collection Legt bac techno hôtelier
Résumé
Prix 2016 de l'Académie Nationale de Cuisine (catégorie : Hôtellerie, Restauration).
Un concept innovant qui répond aux attentes du nouveau référentiel STHR pour les enseignements de service en restauration et en hébergement.
- Chaque fiche s'ouvre sur un ou plusieurs documents de mise en situation professionnelle facilitant le lien avec les TP : la technologie est ainsi étudiée à partir d'un cas pratique. Les activités sont ensuite traitées sous forme de fiches d'observation répondant au questionnement de départ. En fin de fiche, la synthèse reprend tout le contenu théorique.
- Pour chaque thème du programme : toutes les questions, les capacités, les notions et objets d'enseignement sont étudiés pour une mise en oeuvre tenant compte des particularités de la filière.
- Pour des élèves acteurs de leur apprentissage : des fiches d'observation à compléter, des synthèses pour réviser et approfondir les savoirs.
- Du vocabulaire professionnel expliqué au fur et à mesure des nouvelles thématiques abordées.
Nos ouvrages étant destinés à un usage scolaire et non à la formation en autonomie, les ressources associées (tels que les corrigés) sont uniquement mises à disposition des enseignants dans le cadre de leur préparation de cours. Ces ressources ne sont donc pas accessibles aux particuliers ou aux élèves.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Delagrave |
| Auteur(s) | Nathalie Drayton, Guy Serre, Gilles Thonnat |
| Collection | Legt bac techno hôtelier |
| Parution | 06/04/2016 |
| Nb. de pages | 128 |
| Format | 21 x 29.7 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 387g |
| EAN13 | 9782206302522 |
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