Technologie des services cap
CAP restaurant
Collection Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie
Résumé
Ses 53 chapitres présentent une structure simple et attrayante, avec de nombreux documents :
- une situation d’ouverture illustrée qui permet à l’élève ou l’apprenti d’entrer dans le sujet ;
- les pages d’activités favorisant une méthode inductive et l’acquisition des connaissances grâce aux nombreux documents, graphiques, photos et illustrations ;
- la page Retenez l’essentiel ! pour réviser les connaissances et les valider par un exercice ludique.
Les points forts de l’ouvrage :
> Une structure identique pour tous les chapitres (3 parties) permettant de travailler sur 1 heure de cours.
> Des activités simples et très illustrées.
> Des exercices d’entraînement.
> Un ouvrage en quadrichromie.
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | Foucher |
Collection | Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie |
Parution | 05/05/2010 |
Format | 21 x 29.7 |
Couverture | Broché |
Poids | 585g |
EAN13 | 9782216114191 |
Avantages Eyrolles.com
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