Tp restaurant - cap, bac pro, btn, man, bts et bp
Christian Ferret
Résumé
Ce livre pédagogique, est conçu en étroite collaboration avec les professionnels des métiers de l'hôtellerie et de la restauration.
Pour cette édition mise à jour, de nouvelles photos viennent illustrer les apéritifs et les cocktails classiques.
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | BPI |
Auteur(s) | Christian Ferret |
Parution | 30/08/2013 |
Nb. de pages | 416 |
Format | 21 x 29.7 |
Couverture | Broché |
Poids | 1131g |
EAN13 | 9782857085188 |
Avantages Eyrolles.com
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