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50 notions essentielles sur la bière

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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50 notions essentielles sur la bière

50 notions essentielles sur la bière

50 notions essentielles sur la bière

Collection 3 minutes pour comprendre

160 pages, parution le 13/11/2019

Résumé

D'où vient la bière ? Quels sont les ingrédients et les techniques nécessaires pour concocter le breuvage parfait ? Pouvez-vous faire la différence entre une Pale Ale et une Lager ou entre une Stout et une Porter ? Le goût est-il meilleur en canette, en bouteille ou à la pression ? Qu'appelle-t-on bière artisanale et comment a-t-elle révolutionné l'industrie brassicole ?
Ce livre propose un voyage fascinant et enivrant dans le monde de la bière. Découvrez ses origines, son processus de fabrication et de composition, les différents types de bières, les principaux pays et lieux de brassage, les modes de commercialisation. Pénétrez dans les arcanes de l'industrie brassicole, partagée entre quelques mastodontes et les brasseries artisanales. Plus encore, apprenez à déguster une bière en appréciant sa composition, sa flaveur et son arôme, ainsi qu'à distinguer les meilleurs des pires breuvages. Enfin, des conseils vous sont prodigués pour savoir marier avec brio bière et nourriture. Que vous soyez un biérologue débutant ou expérimenté, cet ouvrage, riche en illustrations et ponctué de biographies des grands noms du domaine brassicole, vous offre le moyen de vous initier à l'une des boissons les plus populaires au monde.

Caractéristiques techniques du livre "50 notions essentielles sur la bière"

  PAPIER
Éditeur(s) Le Courrier du Livre
Collection 3 minutes pour comprendre
Parution 13/11/2019
Nb. de pages 160
Format 23.7 x 18.7
Couverture Relié
Poids 579g
EAN13 9782702915165

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