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A table avec les grands personnages de l'histoire

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

A table avec les grands personnages de l'histoire

A table avec les grands personnages de l'histoire

- Collection Beaux-livres

128 pages, parution le 09/11/2012

Résumé

Invitons-nous à la table des grands personnages de l'histoire et mangeons comme eux !

De quoi se nourrissaient les pharaons et les rois de France ? Quel gourmet nous a légué la recette des tétines de truie farcies aux oursins ? Quels fruits et légumes découvrit Christophe Colomb au Nouveau Monde ? Pourquoi le pape Jean XXII n'acceptait-il que des mets et des boissons de couleur blanche ? De quoi l'empereur de Chine Qianlong raffolait-il ?

Ce livre, fourmillant d'anecdotes et reposant sur des bases historiques sûres, nous plonge dans l'histoire et propose des recettes pour réaliser des menus d'époque !

Plus qu'un livre, un "livre-objet"

A l'intérieur de cet ouvrage, en feuilletant ces pages, vous découvrirez et manipulerez 16 fiches recettes sur papier "d'époque" (papyrus, parchemin...), une recette enluminée, un livret des "bonnes manières de table" d'Erasme, un menu du XVIIIe siècle, 4 estampes chinoises...

L'auteur Eric Birlouez

Ingénieur agronome de formation, Eric Birlouez est sociologue et consultant indépendant. Il enseigne l'histoire de l'alimentation et la sociologie des comportements alimentaires au sein d'écoles d'ingénieurs et d'universités, en France et à l'étranger.

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Caractéristiques techniques du livre "A table avec les grands personnages de l'histoire"

  PAPIER
Éditeur(s) Ouest-France
Auteur(s) Eric Birlouez
Collection Beaux-livres
Parution 09/11/2012
Nb. de pages 128
Format 22 x 27
Couverture Cartonné
Poids 920g
Intérieur Quadri
EAN13 9782737358517
ISBN13 978-2-7373-5851-7

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