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Accueil-services et commercialisation en restaurant

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Accueil-services et commercialisation en restaurant

Accueil-services et commercialisation en restaurant

Bac techno, MAN, BTS

350 pages, parution le 14/05/2013

Résumé

Destiné aux élèves de Bac Technologique, MAN ou BTS Hôtellerie-Restauration, cet ouvrage de référence totalement actualisé est un outil complet à utiliser tout au long de leur formation et à consulter au cours de leur carrière.

  • En un seul volume, tout le programme des trois années du Bac Technologique Hôtellerie-Restauration, de la Mise A Niveau et du BTS.
  • Parallèlement aux connaissances classiques, les notions les plus actuelles sont traitées afin que la technologie enseignée soit en adéquation totale avec les réalités et attentes du monde professionnel.
  • Des documents d'étude professionnels pertinents, nombreux et variés, permettent d'approfondir connaissances et savoir-faire.
  • Regroupés en un même ouvrage, technologie et travaux pratiques sont directement liés.
  • En fin de manuel, une méthodologie complète pour la préparation à l'examen.

Pour celles et ceux qui souhaitent apprendre et comprendre en s'adaptant aux évolutions de leur environnement professionnel, voici un outil indispensable qui permettra de maîtriser les clefs du succès de leur avenir.

L'auteur Jean-Luc Frusetta

Professeur au Lycée Hotelier Albert le Mun

L'auteur Bruno Morlet

Formateur à l'IUFM de Versailles, centre Antony-Jouhaux

Caractéristiques techniques du livre "Accueil-services et commercialisation en restaurant"

  PAPIER
Éditeur(s) Jacques Lanore
Auteur(s) Jean-Luc Frusetta, Bruno Morlet
Parution 14/05/2013
Nb. de pages 350
Format 30 x 21
Couverture Broché
Poids 1017g
Intérieur Quadri
EAN13 9782862684963
ISBN13 978-2-86268-496-3
Sélection des livres de l’été 2019

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