Alimentation santé

De l'intestin au régime méditerranéen, toute l'alimentation santé expliquée

Marie-Jo Brennstuhl

320 pages, parution le 07/02/2018

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Résumé

Confrontée à l'augmentation du stress et des maladies dites "de civilisation", fortement dépendantes de notre mode de vie, la médecine a changé, pour se tourner davantage vers une autre compréhension du patient, plus globale et plus uniquement physiologique. La nutrition, micro-nutrition, ou encore l'alimentation santé, en constitue un aspect essentiel. L'avancée récente des connaissances a permis de découvrir la complexité de cette discipline, mais aussi d'améliorer ses applications préventives et thérapeutiques.

Cet ouvrage propose une initiation à cette nouvelle vision de la santé et de la maladie, de manière ludique et simplifiée. Alternant présentation des recherches et résultats pratiques, il explique comment potentialiser son alimentation afin d'agir sur les troubles neuropsychiatriques, les maladies de civilisation, le vieillissement et le bien-être de l'individu. Il propose une méthode pour retrouver le seul modèle alimentaire à être scientifiquement validé comme un modèle de santé : le modèle méditerranéen.

Les nouveaux chemins de la santé

Approfondir sa pratique avec les thérapies complémentaires
Des conseils d'experts et des outils pédagogiques
Un manuel complet d'auto-formation

L'auteur - Marie-Jo Brennstuhl

Marie-Jo Brennstuhl - Docteur en psychologie, psychologue clinicienne spécialisée en nutrition, micro-nutrition et alimentation santé, chercheur associée à l'Université de Lorraine, au Laboratoire APEMAC EA4360 de psychologie de la santé ("Maladies chroniques, santé perçue et processus d'adaptation. Approches épidémiologiques et psychologiques").

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Sommaire

INTRODUCTION. LE FONCTIONNEMENT DIGESTIF ET LES BESOINS FONDAMENTAUX. Le fonctionnement digestif. Focus sur l'intestin. Les besoins en nutriments et micronutriments. DÉFICITS GÉNÉRAUX EN NUTRIMENTS ET CONSÉQUENCES. Déficits généraux en nutriments. Troubles digestifs. Syndrome de l'intestin irritable (SII) ou colopathie fonctionnelle. Maladies inflammatoires chroniques de l'intestin (MICI). Acidose métabolique. Dysbioses intestinales. Candidoses intestinales. Intolérance alimentaire. Maladie cœliaque. Inflammation de bas grade. Perméabilité intestinale/leaky gut syndrom. ALIMENTATION ET MALADIES DE CIVILISATION. Surpoids et obésité. Diabète de type II. Maladies cardio-vasculaires. Cancer. Déclin cognitif. ALIMENTATION ET TROUBLES PSYCHOLOGIQUES. Communication entre intestin et cerveau. Fonctionnement cérébral. Troubles psychologiques de l'adulte : le cas de la dépression. Gestion de la douleur. Troubles psychologiques de l'enfant : TDAH et TSA. Alimentation et émotions. Alimentation et humeur. ALIMENTATION SANTÉ ET RÉGIME MÉDITERRANÉEN. Nouveau paradigme d'alimentation santé. Mieux s'alimenter pour préserver sa santé. Le modèle méditerranéen. Précautions nutritionnelles. L'ALIMENTATION SANTÉ EN PRATIQUE. S'il ne fallait retenir que ça. Rappel des recommandations nutritionnelles journalières. Repères pour une alimentation santé. Des recettes pour adapter votre alimentation. CONCLUSION. GLOSSAIRE.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Dunod
Auteur(s)	Marie-Jo Brennstuhl
Parution	07/02/2018	07/02/2018
Nb. de pages	320	320
Format	19 x 24	-
Couverture	Broché	-
Poids	580g	-
Intérieur	Quadri	-
Contenu	-	PDF
EAN13	9782100764709	9782100779215
ISBN13	978-2-10-076470-9	-