Aubergines, je vous aime...
De toutes manières
Béatrice Vigot-Lagandré - Collection Je vous aime...
Résumé
Vous pensez que l'aubergine ne se plaît que cuite en ratatouille ?
"Aubergines je vous aime" vous propose de nouvelles idées, simples, originales et appétissantes, pour cuisiner ce légume méditerranéen riche en saveurs.
Mine de bienfaits nutritionnels, excellente pour la santé, l'aubergine se révèle exquise et se prête à de multiples préparations, des plus faciles aux plus inattendues.
En entrée rafraîchissante, en version sucrée-salée, épicée... et même à l'heure du dessert, vous serez conquis par sa saveur fine et délicate.
Laissez-vous séduire par ces recettes savoureuses et originales, qui enchanteront vos papilles.
L'auteur - Béatrice Vigot-Lagandré
Béatrice Vigot-Lagandré, journaliste culinaire écrit pour plusieurs magazines (Cuisine by Cyril Lignac, l'Indépendant du Midi) et a déjà écrit différents livres aux éditions Larousse, Le Sureau et Anagramme. Les légumes sont pour elle un sujet de prédilection... Jérôme Gangneux, Chef adepte des légumes anciens signe la préface.
Autres livres de Béatrice Vigot-Lagandré
Sommaire
- Mise en bouche
- Quelques conseils
- Soupe d'aubergines
- Crème d'aubergines et de courgettes aux herbes
- Aubergines confites au miel
- Caviar d'aubergines
- Aubergines au cumin
- Salade d'aubergines
- Aubergines aux anchois et aux câpres
- Salade d'aubergines parfumées au citron
- Tarte aux aubergines et au fromage
- Purée d'aubergines au basilic
- Salade aux aubergines grillées
- Cake estival
- Rouleaux d'aubergines sauce chili
- Oeufs
- Viandes et poissons
- Accompagnements
- Desserts
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Le Sureau |
| Auteur(s) | Béatrice Vigot-Lagandré |
| Collection | Je vous aime... |
| Parution | 10/06/2004 |
| Nb. de pages | 72 |
| Format | 14 x 22 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 139g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782911328121 |
| ISBN13 | 978-2-911328-12-1 |
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