Balthazar grimod de la reynière

Un gastronome à la table des Lumières

Jean Haechler - Collection Cuisine et cinéma

280 pages, parution le 17/11/2016

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Résumé

Homme de lettres, philosophe, avocat, épicier, duelliste, et surtout passionné de bonne chère, Balthazar Grimod de La Reynière (1758-1837) incarne l'esprit des Lumières et la flamboyance à la française. Fondateur de la littérature gastronomique, il est l'auteur de L'Almanach des Gourmands (1803), premier ouvrage à rassembler des critiques culinaires rédigées par un « Jury dégustateur ». Resté célèbre pour l'extravagance de ses festins, sa table était également un haut lieu de vie intellectuelle fréquenté par Rétif de La Bretonne et Beaumarchais. Au fil d'une biographie enlevée et richement illustrée, Jean Haechler nous fait découvrir un « honnête homme » à qui l'épicurisme tenait lieu de devise.

Spécialiste du XVIIIe siècle, Jean Haechler a publié L'Encyclopédie de Diderot et de... Jaucourt (Honoré Champion, 1995), L'Encyclopédie, les combats et les hommes (Les Belles Lettres, 1998), Le Règne des femmes (Grasset, 2001), Promenade dans le XVIIIe siècle (NiL éditions, 2003), Le XVIIIe siècle ou Le Triomphe des ecclésiastiques (Amalthée, 2016), ainsi que des biographies de personnages du siècle des Lumières telles que celles du chevalier de Vivens ou du prince de Conti.

L'auteur - Jean Haechler

Jean Haechler est historien spécialiste du XVIII^e siècle. Il a publié de nombreux ouvrages.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Séguier
Auteur(s)	Jean Haechler
Collection	Cuisine et cinéma
Parution	17/11/2016
Nb. de pages	280
Format	15.4 x 21.3
Couverture	Broché
Poids	370g
EAN13	9782840497219