Bières belges au menu

Ben Vinken, Jan Buytaert, Carlo Didden

192 pages, parution le 09/11/2010

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Résumé

Ben Vinken vous propose d'accorder chaque bière à la fine cuisine de Jan Buytaert et Carlo Didden.

"Faites de chaque verre de bière une fête". Cette devise de Ben Vinken, sommelier de la bière, résume en une phrase son idéal. Sous l'influence de Michaël Jackson, expert en bières et whiskies, Ben Vinken souligne les caractéristiques gastronomiques des bières belges.

Vous découvrirez le rituel du service de la bière à table ainsi que les règles à respecter pour un accord parfait entre "mets & bières". Ce livre vous permettra également de partir à la recherche du repas idéal en harmonie avec l'une ou l'autre bière belge. Ces dernières sont classées par type de bières avec leur contexte de création et des notes de dégustation.

Regardez, humez et goûtez chaque bière et préparez vous-même le plat correspondant. À votre santé !

Avec des photos de Joris Luyten.

L'auteur - Ben Vinken

Ben Vinken est un amateur de bière passionné qui édite, depuis 1998, le magazine trimestriel Bière Passion. Il est le premier sommelier de la bière du pays, connu pour ses sessions "goûtez avec Ben". Cet ardent défenseur du beer & food pairing organise chaque année à la fin juin le Week-end Bière Passion à Anvers.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Racine
Auteur(s)	Ben Vinken, Jan Buytaert, Carlo Didden
Parution	09/11/2010
Nb. de pages	192
Format	17 x 24
Couverture	Relié
Poids	816g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782873866273
ISBN13	978-2-87386-627-3