Bio ou pas bio ?

Tout savoir pour mieux choisir

Friedrich Bohlmann - Collection Savoir et prévoir

96 pages, parution le 26/01/2010

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Résumé

Si les aliments bio sont souvent vantés pour leurs qualités nutritionnelles, ils sont aussi 30 à 35% plus chers en moyenne que leurs équivalents conventionnels, parfois tout aussi recommandables du point de vue de la santé. Alors, quel choix privilégier, et ce choix doit-il varier en fonction du type de produit consommé (viandes, légumes, céréales, produits laitiers, produits transformés) ? Par ailleurs, quel est l'impact de nos choix de consommation sur l'environnement ? Et, si l'on choisit de manger bio, comment s'y retrouver parmi les nombreux labels, qui n'ont pas tous les mêmes exigences de qualité ?

Grâce à ce guide, vous découvrirez comment mixer alimentation "traditionnelle" et alimentation bio au mieux de votre intérêt et de celui de votre porte-monnaie. La présentation claire et détaillée des différents labels existants, des logos internationaux ou nationaux à ceux de la grande distribution, vous aidera à mieux comprendre ce qu'ils signifient, proposent et garantissent. Des tableaux récapitulatifs par familles d'aliments, avec leurs propriétés et tous les avantages pour la santé et l'environnement du bio comparé au non bio, vous permettront de mieux décider de ce que vous mettrez à l'avenir dans votre assiette !

Sommaire

Le bio : simple mode ou tendance durable
Mieux vivre grâce au bio ?
Les labels bio et ce qu'ils signifient
Tableaux : dans quels cas privilégier le bio ?
Annexes

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Vigot
Auteur(s)	Friedrich Bohlmann
Collection	Savoir et prévoir
Parution	26/01/2010
Nb. de pages	96
Format	9 x 16
Couverture	Broché
Poids	80g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782711420841
ISBN13	978-2-7114-2084-1