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La cuisine indienne en 100 recettes

Jean-François Mallet

416 pages, parution le 18/11/2015

Résumé

Dans les pays occidentaux, la cuisine indienne que l'on déguste dans les restaurants n'a rien à voir avec celle que réalisent les Indiens : il s'agit, en réalité, d'une cuisine matinée de recettes de l'ensemble du continent asiatique.

C'est cette cuisine que nous fait découvrir Jean-François Mallet en nous proposant un panorama de cette cuisine aux influences multiples, des portraits de ceux qui la font, des reportages des quartiers qui l'abritent aux quatre coins du monde.

Un ouvrage riche qui contient 100 recettes réparties par type de nourriture (pains, légumes, currys...) et de nombreuses illustrations expliquant comment façonner un nann, comment manger avec la main droite, etc.

L'auteur - Jean-François Mallet

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Hachette
Auteur(s) Jean-François Mallet
Parution 18/11/2015
Nb. de pages 416
Format 20 x 30
Couverture Broché
Poids 2570g
Intérieur Quadri
EAN13 9782011775962
ISBN13 978-2-01-177596-2

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