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Bouchard père & fils

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Bouchard père & fils

Bouchard père & fils

François Perroy - Collection Le verre et l'assiette

208 pages, parution le 13/11/2019

Résumé

Une maison de Bourgogne, bientôt tricentenaire, qui cultive la recherche de l'excellence et la transmission des savoirs, au service de vins d'exception à la renommée mondiale.

« NOTRE AMBITION EST QUE NOS VINS TRAVERSENT LES ÂGES ET SÉDUISENT LES AMATEURS DANS 50 OU 100 ANS, AUTANT QUE NOUS AVONS AUJOURD’HUI PLAISIR À GOÛTER CEUX DE NOS PRÉDÉCESSEURS. »

Frédéric Weber, maître de chai, exprime ainsi ce qu’est la Maison Bouchard Père & Fils.
Installée à Beaune au cœur des Climats de Bourgogne depuis bientôt trois siècles, cette Maison cultive la recherche de l’excellence et la transmission des savoirs pour le plus grand bonheur des amateurs de vins. Des 130 hectares de son domaine, les trois quarts sont en Premiers et Grands Crus. Parmi lesquels : Montrachet, Chevalier-Montrachet, Meursault, Volnay, Pommard, Clos Saint-Landry, Clos de la Mousse, Vigne de l’Enfant Jésus, Corton, Corton-Charlemagne, Bonnes-Mares, Clos de Vougeot, Chambertin…
On ne fait pas le vin, on lui donne naissance. Culture et vinification parcelle par parcelle, tiennent de l’artisanat d’art où l’écoute et l’observation l’emportent sur l’action, afin que le terroir s’exprime le plus justement et le plus naturellement possible.
La plume de François Perroy et la narration photographique de Jean-Marc Blache invitent à découvrir cette maison au fil de ce livre où élégance rime avec humilité et partage.

L'auteur - François Perroy

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Glénat
Auteur(s) François Perroy
Collection Le verre et l'assiette
Parution 13/11/2019
Nb. de pages 208
Format 22.7 x 29
Couverture Relié
Poids 1444g
EAN13 9782344033296

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