Bouillon : les recettes cultes des bouillons parisiens
Pierre Moussié, Guillaume Moussié, Daniel Hurdy
Résumé
Héritage parisien, le Bouillon Pigalle s'inspire des "bouillons" créés au milieu du XIXe siècle. Des tables XXL démultipliées à la chaîne, partout en France, où consommés reconstituants et bas morceaux s'offraient en quantités de façon à garantir prix bas et service de qualité.
Et si vous aussi vous connaissiez cette effervescence, chez vous ? Pourquoi ne pas vous laissez tenter par de grandes tablées ? De celles qui n'en finissent pas de s'étaler en heures et en plats de traditions ménagères ? Découvrez les coulisses du Bouillon Pigalle et les petits secrets de ses équipes pour préparer comme il se doit, à prix doux, un repas pour 10 et beaucoup plus, tout en faisant partie de la fête à l'instant "b", comme bouillon !
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Marabout |
| Auteur(s) | Pierre Moussié, Guillaume Moussié, Daniel Hurdy |
| Parution | 31/10/2018 |
| Nb. de pages | 192 |
| Format | 21 x 253 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 1012g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782501136365 |
| ISBN13 | 978-2-501-13636-5 |
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