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C'EST MALIN POCHE ; les épluchures ; dans les fruits et légumes, tout est bon, jusqu'au trognon !

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin
Actualisé le 22/08/2019

C'EST MALIN POCHE ; les épluchures ; dans les fruits et légumes, tout est bon, jusqu'au trognon !

C'EST MALIN POCHE ; les épluchures ; dans les fruits et légumes, tout est bon, jusqu'au trognon !

- Collection C'est malin - Poche

176 pages, parution le 12/03/2019

Résumé

En cuisine, rien ne se jette, tout se recycle ! Fini le temps où l'on donnait les épluchures et les restes aux cochons : aujourd'hui, on les utilise pour préparer des plats délicieux et originaux.

Dans ce livre, découvrez :
Des conseils et des astuces pour bien utiliser les écorces, peaux, cosses, fanes, feuilles, tiges, noyaux, graines, pépins...
Le mode d'emploi de la technique du regrowing, pour faire repousser vos légumes et vos herbes à l'infini.
Des fiches pratiques pour chaque fruit ou légume, de A comme Abricot à T comme Topinambour. Dans les fruits et les légumes, tout est bon, jusqu'au trognon !
50 idées de recettes gourmandes et économiques : chips d'épluchures de pommes de terre, pesto de fanes de radis, bouillon d'herbes, purée de cosses de petits pois au romarin, gâteau peau de banane...

CONSOMMEZ RESPONSABLE ET NE JETEZ PLUS VOS EPLUCHURES !

Caractéristiques techniques du livre "C'EST MALIN POCHE ; les épluchures ; dans les fruits et légumes, tout est bon, jusqu'au trognon !"

  PAPIER
Éditeur(s) Leduc.S Editions
Auteur(s)
Collection C'est malin - Poche
Parution 12/03/2019
Nb. de pages 176
Poids 113g
EAN13 9791028513764
Sélection des livres de l’été 2019

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