Cochon, cochonnailles
Du lard ou du cochon
Philippe Anginot - Collection Artisans de la terre
Résumé
De cet animal domestique qu'Emile Zola comparait à une "bedaine de chantre" et que les fermiers tuaient une fois l'an, il en était fait une excellente charcuterie. Appelée cochonnaille, cette charcuterie donne l'idée d'abondance et de préparation simples. Ainsi, peut-on imaginer facilement une belle table à la campagne, remplie de cochonnailles invitant les convives à un délicieux festin.
Photographies de Philippe Anginot, Olivier Barbaroux, François Isler et Christian Pedrotti
L'auteur - Philippe Anginot
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Neva éditions |
| Auteur(s) | Philippe Anginot |
| Collection | Artisans de la terre |
| Parution | 22/06/2010 |
| Nb. de pages | 104 |
| Format | 19 x 20,5 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 472g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782350551395 |
| ISBN13 | 978-2-35055-139-5 |
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