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Comme un chef - nouvelle présentation

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Comme un chef - nouvelle présentation

Comme un chef - nouvelle présentation

Techniques et recettes pour réussir

Collection Larousse pratique

648 pages, parution le 16/09/2015

Résumé

Ce véritable cours de cuisine, très complet et très visuel, a été réalisé sous la houlette de 18 des plus grands chefs actuels (Ferran ADRIA, Pierre HERMÉ, Hisayuki TAKEUCHI, etc.). Plus de 500 recettes d'ici et d'ailleurs, très illustrées, sont répertoriées en 24 chapitres thématiques : les bases, les classiques incontournables, les recettes emblématiques des cuisines étrangères mais aussi des recettes inédites des chefs. De nombreux tours de main, présentés en séquences filmées étape par étape, permettent d'apprendre chez soi les gestes de base comme les techniques plus pointues.

Caractéristiques techniques du livre "Comme un chef - nouvelle présentation"

  PAPIER
Éditeur(s) Larousse
Collection Larousse pratique
Parution 16/09/2015
Nb. de pages 648
Format 23.8 x 28.4
Couverture Relié
Poids 3614g
EAN13 9782035914682

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