Confitures & gelées des 4 saisons - Collectif - Librairie Eyrolles
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Confitures & gelées des 4 saisons
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Confitures & gelées des 4 saisons

Confitures & gelées des 4 saisons

Collectif - Collection Recettes des 4 saisons

Parution le 05/05/2014

Résumé

Plus qu'un « simple » recueil de recettes, ce livre se veut un guide exhaustif pour celles et ceux qui veulent réaliser leurs confitures en suivant le rythme naturel des saisons tout en ayant une bonne connaissance des produits utilisés. Plus de 100 recettes de confitures et de gelées, classées par saison, à base de fruits et de légumes classiques ou exotiques, mais aussi à base de fleurs et de baies sauvages pour les inconditionnels de la cueillette. Une introduction pratique, centrée sur les accessoires et les techniques de préparation et de cuisson. Des fiches descriptives des principaux produits utilisés (description, bienfaits pour la santé, utilisations culinaires).

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Artémis
Auteur(s) Collectif
Collection Recettes des 4 saisons
Parution 05/05/2014
Format 16.5 x 22.5
Couverture Broché
Poids 390g
EAN13 9782816005134

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