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Confitures compotes fruits séchés sirops

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Confitures compotes fruits séchés sirops

Confitures compotes fruits séchés sirops

- Collection Facile et bio

120 pages, parution le 28/06/2013

Résumé

Marie Chioca, experte en la matière, nous présente dans cet ouvrage toutes les techniques possibles pour conserver les fruits avec le minimum de sucre et le maximum de goût ! Ses astuces ? Stériliser les confitures pour qu'elles puissent se conserver quelque soit le taux de sucre, utiliser l'agar-agar comme gélifiant naturel, privilégier les sucres naturels à index glycémique bas : miels, sirop d'agave, sucres de fruits...

L'auteur Marie Chioca

Marie Chioca est auteure, créatrice et photographe culinaire. Elle partage sa passion pour une cuisine bio, saine et gourmande à travers plusieurs ouvrages et son blog "Saines Gourmandises"

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Caractéristiques techniques du livre "Confitures compotes fruits séchés sirops"

  PAPIER
Éditeur(s) Terre vivante
Auteur(s) Marie Chioca
Collection Facile et bio
Parution 28/06/2013
Nb. de pages 120
Format 21 x 21
Couverture Broché
Poids 386g
Intérieur Quadri
EAN13 9782360981007
ISBN13 978-2-36098-100-7

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