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Cuisine de roi à Versailles - Alain Ducasse à Versailles

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Cuisine de roi à Versailles - Alain Ducasse à Versailles

Cuisine de roi à Versailles - Alain Ducasse à Versailles

Alain Ducasse

208 pages, parution le 02/11/2017

Résumé

Combinant reportage illustré sur les coutumes gastronomiques de la cour de Versailles et livre de recettes, le chef cuisinier dévoile une cinquantaine des mets qu'il met à la carte d'Ore, son café-restaurant du pavillon Dufour, et révèle des anecdotes documentées sur les repas du roi.

L'auteur - Alain Ducasse

Né en Gascogne, plus précisément en Chalosse, dans le sud des Landes, Alain Ducasse est l'un des chefs français les plus célèbres. Fidèle à une cuisine de terroir et de tradition, il est ouvert aussi aux saveurs du monde. Il officie à Paris, Monte-Carlo et New York.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Alain Ducasse
Auteur(s) Alain Ducasse
Parution 02/11/2017
Nb. de pages 208
Format 25 x 35
Couverture Relié
Poids 1503g
Intérieur Quadri
EAN13 9782841239245
ISBN13 978-2-84123-924-5

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