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Cuisine de roi à Versailles - Alain Ducasse à Versailles

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Cuisine de roi à Versailles - Alain Ducasse à Versailles

Cuisine de roi à Versailles - Alain Ducasse à Versailles

208 pages, parution le 02/11/2017

Résumé

Combinant reportage illustré sur les coutumes gastronomiques de la cour de Versailles et livre de recettes, le chef cuisinier dévoile une cinquantaine des mets qu'il met à la carte d'Ore, son café-restaurant du pavillon Dufour, et révèle des anecdotes documentées sur les repas du roi.

L'auteur Alain Ducasse

Né en Gascogne, plus précisément en Chalosse, dans le sud des Landes, Alain Ducasse est l'un des chefs français les plus célèbres. Fidèle à une cuisine de terroir et de tradition, il est ouvert aussi aux saveurs du monde. Il officie à Paris, Monte-Carlo et New York.

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Caractéristiques techniques du livre "Cuisine de roi à Versailles - Alain Ducasse à Versailles"

  PAPIER
Éditeur(s) Alain Ducasse
Auteur(s) Alain Ducasse
Parution 02/11/2017
Nb. de pages 208
Format 25 x 35
Couverture Relié
Poids 1503g
Intérieur Quadri
EAN13 9782841239245
ISBN13 978-2-84123-924-5

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