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Cuisine vapeur végétarienne

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Cuisine vapeur végétarienne

Cuisine vapeur végétarienne

Collection Arts culinaires

Parution le 24/09/2020

Résumé

Tester la cuisine vapeur c'est l'adopter !60 étonnantes recettes végétariennes, du petit-déjeuner au dessert, pour briser le stéréotype d'une cuisine vapeur qui serait triste et sans saveur : pain au levain, légumes confits, polenta crémeuse, curry de légumes au coing, clafoutis salé, pain d'épice, brownies... Quand légèreté rime avec gourmandise et bienfaits nutritifs !Félicie Toczé répond à toutes les questions que vous vous posez sur cette cuisson santé. Elle vous présente en détails les principes de base, les différents ustensiles - du panier posé sur une casserole au vitaliseur de Marion® en passant par la cocotte-minute, le cuit-vapeur en verre... - mais aussi les autres fonctions de la vapeur en cuisine : infuser des huiles, favoriser la fermentation ou la pousse des pains, réchauffer un plat rapidement...Consultante et cuisinière en alimentation saine, Félicie Toczé propose une cuisine végétale, créative et gourmande, inspirée de ses nombreux voyages et destinée à nourrir tous les sens.Elle est l'auteure aux éditions Alternatives de Japonismes, La cuisine santé des cinq saisons et Riz.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Alternatives
Collection Arts culinaires
Parution 24/09/2020
Format 18.5 x 24.5
Couverture Broché
Poids 476g
EAN13 9782072891588

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