Cuisiner les oeufs
100 recettes originales
Isabelle Yaouanc - Collection Poches cuisine
Résumé
Trésor de vitamines et de minéraux, l'oeuf est aussi un petit bijou en cuisine. Cru, cuit, dans sa coquille, en liberté, seul ou accompagné, il ne cesse de se métamorphoser, offrant quantité de textures et de saveurs. Aussi à l'aise en version sucrée que salée, il passe de l'apéritif au plat, de l'entrée au dessert, sans jamais perdre de sa valeur. Ces 100 recettes en sont la preuve, qui vous mèneront de brouillages en meringues, d'omelettes en sabayons, de tartes en clafoutis. Valeurs sûres ou idées plus audacieuses, voici de quoi rendre hommage à cet incontournable de la cuisine, trop souvent relégué aux seconds rôles.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Editions Marie Claire |
| Auteur(s) | Isabelle Yaouanc |
| Collection | Poches cuisine |
| Parution | 22/01/2019 |
| Nb. de pages | 192 |
| Format | 14,5 x 18 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 292g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9791032304532 |
| ISBN13 | 979-10-323-0453-2 |
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