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épinards, je vous aime... et la famille avec : tétragone, blettes, betteraves et cardons

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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épinards, je vous aime... et la famille avec : tétragone, blettes, betteraves et cardons

épinards, je vous aime... et la famille avec : tétragone, blettes, betteraves et cardons

Béatrice Vigot-Lagandré

0 pages, parution le 17/10/2012

Résumé

"Epinards" ? Vous avez dit "épinards" ? Un livre sur les épinards ? Bien sûr, pour les redécouvrir et profiter pleinement de leur potentiel culinaire, bien plus riche qu'on ne le pense ! Et que dire des autres membres de cette famille si mal connue ? La tétragone ne vous inspire pas ? Les blettes vous laissent sceptique ? Dubitatif devant les cardons ? Perplexe face aux betteraves ? Pourtant, en gratin, au jus, à la vapeur, en mousseline, en chaussons, en tourte, ces légumes se déclinent de merveilleuses façons, des tartelettes aux blettes sucrées salées au curry d'épinards et bananes, en passant par le tajine de poulet aux cardons. Simplement et au quotidien, mais pour tous les goûts, tétragone, blettes, betteraves et cardons méritent votre attention ! D'ailleurs, vous avez tout à y gagner : légers, pauvres en calories mais riches en vitamines et minéraux, épinards et Cie ont leur place obligée sur nos tables, pour le plaisir et la santé.

Caractéristiques techniques du livre "épinards, je vous aime... et la famille avec : tétragone, blettes, betteraves et cardons"

  PAPIER
Éditeur(s) Le Sureau
Auteur(s) Béatrice Vigot-Lagandré
Parution 17/10/2012
Nb. de pages 0
Format 14 x 22
Poids 136g
EAN13 9782364020375

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