Etre ou ne pas être végétarien

Linda Lavoie - Collection Santé naturelle

296 pages, parution le 15/11/2007

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Résumé

Depuis plus de 30 ans, Linda Lavoie a fait le choix du végétarisme. Dans ce livre, fruit d'années de recherches approfondies, elle nous explique pourquoi et nous parle de son cheminement. S'appuyant sur de nombreuses études scientifiques, elle nous invite à réfléchir au triste sort que l'être humain a réservé aux animaux jusqu'à présent. Et, surtout, elle nous démontre que nous pouvons nous nourrir sainement tout en préservant leur existence.

Ce guide des plus complets recèle de nombreux conseils sur l'équilibre nutritionnel. L'auteure propose notamment à ceux qui souhaitent devenir végétariens un régime de transition ainsi que plusieurs recettes de plats sans viande, tout à fait succulents ! Avec clarté et précision, elle nous initie à ce mode d'alimentation de plus en plus populaire dans le monde, que bon nombre de vedettes de tous les horizons ont déjà choisi avec bonheur.

Découvrez, grâce au végétarisme, le plaisir d'être dans une forme splendide, bien dans son corps et en harmonie avec tous les êtres vivants.

L'auteur - Linda Lavoie

Linda Lavoie est diplômée en naturopathie de l'Institut naturopathique depuis 1990. Elle est membre du Collège des naturopathes du Québec et membre praticienne de la Société ÉducoSanté. Elle a aussi écrit Etre ou ne pas être végétarien aux Éditions Québécor.

Sommaire

Remerciements
Préambule
Du temps de nos parents, du temps de nos enfants
Raisons... Croyances
La viande, un marché important !
Le régime carné : un luxe !
La viande, ou la chair animale
Le lait
Les produits laitiers
D'autres produits d'origine animale
Cuisson de nos aliments et autres procédés
Les fibres dans notre alimentation
Les maladies dites de civilisation
Virus, bactéries et parasites
Les raisons pour lesquelles on tue les animaux
Les aliments et notre comportement
Notions de base pour un régime sans viande
Les gras... vous connaissez ?
L'histoire des céréales
Les légumineuses et autres produits alimentaires
Les noix et les graines
Les algues marines
Cuisiner et bien manger... Un plaisir !
Les besoins alimentaires des sportifs
Conclusion
Annexe : des aliments sains et nutritifs pour le nourrisson
Bibliographie

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Québecor
Auteur(s)	Linda Lavoie
Collection	Santé naturelle
Parution	15/11/2007
Nb. de pages	296
Format	15 x 23
Couverture	Broché
Poids	468g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782764010525
ISBN13	978-2-7640-1052-5