Résumé
Plus polyvalent que le blender, plus délicat que la centrifugeuse, l'extracteur a un secret. Il broie doucement les fruits et légumes pour prélever un jus sans fibres et qui conserve tous ses nutriments. Plus fort encore, il se transforme en presse-purée ou en machine à pâtes ! De quoi s'amuser à créer des recettes qui dépassent le cadre des simples jus et smoothies.
Après les conseils de l'auteure pour choisir et utiliser le vôtre, passez aux travaux pratiques.
Au menu...
- Des soupes et jus vitaminés de toutes les couleurs : rouge betterave, orange carotte, vert mâche...
- Des tartinades, des pestos, des mélanges d'épices...
- Une purée de pommes de terre étonnante, des pâtes fraîches...
- Et même des desserts, du macaron au sorbet !
L'auteur - Estérelle Payany
Auteure de nombreux livres, Estérelle Payany n'a jamais écrit que sur le seul sujet qui l'ait intéressée : la cuisine. Son premier ouvrage sur le sujet Extracteur de jus a été maintes fois réimprimé et est traduit dans plusieurs langues.
Estérelle Payany est journaliste culinaire pour Régal et Télérama Sortir.
Autres livres de Estérelle Payany
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | La plage |
Auteur(s) | Estérelle Payany |
Parution | 28/08/2014 |
Nb. de pages | 72 |
Format | 17 x 22 |
Couverture | Broché |
Poids | 220g |
Intérieur | Quadri |
EAN13 | 9782842213848 |
ISBN13 | 978-2-84221-384-8 |
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