Festins créoles

Elisabeth de Rozières, Akiko Ida, Pierre Javelle

359 pages, parution le 21/05/2014

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Résumé

Née en Guadeloupe, elle s'est lancée dans l'aventure de la cuisine après avoir été speakrine puis assistante de production à l'ORTF. Après des débuts dans un minuscule restaurant à deux pas des Folies Bergères, son goût pour les défis l'amènera à diriger un restaurant à Saint-Tropez.

Elle ouvre son propre restaurant en Guadeloupe en 1981, puis revient en Métropole quelques années plus tard. Aujourd'hui à la tête et aux fourneaux de « La Table de Babette » à Paris (ex-Jamin), elle a su s'imposer dans le cénacle très fermé des grandes toques françaises, et fait partager à ses convives sa passion pour une cuisine fidèle à son image : aventureuse, métissée, à la fois profondément attachée à ses racines antillaises et ouverte à la conquête de nouveaux territoires. Une richesse et une générosité que les téléspectateurs de France 2 et de Gourmet TV retrouvent régulièrement dans les programmes où Babette dévoilent ses petits secrets.

L'auteur - Akiko Ida

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L'auteur - Pierre Javelle

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Marabout
Auteur(s)	Elisabeth de Rozières, Akiko Ida, Pierre Javelle
Parution	21/05/2014
Nb. de pages	359
Format	27 x 22
Couverture	Broché
Intérieur	Quadri
EAN13	9782501094061
ISBN13	978-2-501-09406-1