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Foodie ! Pâtisserie
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Foodie ! Pâtisserie

Foodie ! Pâtisserie

Jan De Clerck

223 pages, parution le 13/09/2010

Résumé

Cet ouvrage alléchant vous dévoile tous les secrets de la pâtisserie ainsi que des ingrédients et du matériel utilisés. Il contient aussi de délicieuses recettes à réaliser sur base de vos nouvelles connaissances. Un incontournable pour tout amateur !

L'auteur - Jan De Clerck

Jan De Clerck est boulanger et pâtissier. Il jouit d'une expérience de trente ans en tant que professeur dans différents centres de formation en Wallonie et en Flandre et fut pendant quinze ans conseiller et démonstrateur pour Grand Marnier.

Sommaire

  • Avant-propos
  • Terminologie et matériel
  • Ingrédients de base
  • Recettes
  • Index
Voir tout
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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Lannoo
Auteur(s) Jan De Clerck
Parution 13/09/2010
Nb. de pages 223
Format 13 x 17,5
Couverture Relié
Poids 378g
Intérieur Quadri
EAN13 9789020973402
ISBN13 978-90-209-7340-2

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