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Fou de pâtisserie
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Fou de pâtisserie

Fou de pâtisserie

40 des plus grands chefs pâtissiers - 85 recettes iconiques

Collectif Marabout

416 pages, parution le 24/10/2018

Résumé

Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse...

L'ouvrage de référence pour tous les fous de pâtisserie !

Chacun des 17 chapitres présente un dessert "mythe" de la pâtisserie française avec :

  • une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas ;
  • trois déclinaisons créatives et originales ;
  • un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables ;
  • une interprétation "maison" prête en un rien de temps !

400 pages de recettes, de pas-à-pas, de décryptages et de conseils.

L'auteur - Collectif Marabout

Collectif Marabout

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Marabout
Auteur(s) Collectif Marabout
Parution 24/10/2018
Nb. de pages 416
Format 24 x 31
Couverture Relié
Poids 2732g
Intérieur Quadri
EAN13 9782501136334
ISBN13 978-2-501-13633-4

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