Résumé
Un véritable voyage dans la France verte qui propose de découvrir les meilleurs fromages A0P (appellation d'origine protégée, l'équivalent européen des AOC) de France. A travers de nombreuses rencontres avec des maîtres fromagers, producteurs, affineurs et éleveurs, le lecteur appréciera les conseils de dégustation associés à chaque fromage. 60 recettes proposent également de redécouvrir les bases d'une cuisine familiale autour du fromage (soufflé, quiches ..) ainsi que des propositions plus originales et plus contemporaines.
L'auteur - Jacques Boulay
Jacques Boulay est un grand photographe spécialiste de l'Art de vivre.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Gründ |
| Auteur(s) | Jacques Boulay |
| Parution | 06/09/2012 |
| Nb. de pages | 176 |
| Format | 19 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 585g |
| EAN13 | 9782324003080 |
| ISBN13 | 978-2-324-00308-0 |
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