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Grande cuisine végétarienne

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Grande cuisine végétarienne

Grande cuisine végétarienne

4 saisons, 240 recettes du chef Jean Montagard

Jean Montagard, Jean-Francois Riviere

388 pages, parution le 17/10/2013

Résumé

Jean Montagard est le premier chef à pratiquer la cuisine bio végétarienne depuis 40 ans ! Sa passion pour la cuisine, ses convictions sur une possible alimentation saine et respectueuse à la fois de la santé humaine et de l'environnement l'ont conduit à élaborer une cuisine de saison créative, avec des associations inventives de légumes et de céréales. Terrines, pâtes, salades, tourtes, gratins, choucroutes, daubes, potées mais aussi pizzas, couscous, tajines, risottos...

Ce chef engagé propose 240 recettes savoureuses, classées par saisons et par légumes, dont certaines sont végétaliennes ou sans gluten.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) La Martinière
Auteur(s) Jean Montagard, Jean-Francois Riviere
Parution 17/10/2013
Nb. de pages 388
Format 20 x 27
Couverture Relié
Poids 1520g
Intérieur Quadri
EAN13 9782732443904

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