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Grands crus classés, grands chefs étoilés

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Grands crus classés, grands chefs étoilés

Grands crus classés, grands chefs étoilés

Bordeaux 1855

382 pages, parution le 22/10/2009

Résumé

En 1855, sur la demande de l'empereur Napoléon III, est établi un classement des meilleurs vins de Bordeaux en vue de l'Exposition universelle de Paris. Plus de 150 ans plus tard, cette classification regroupe toujours les châteaux les plus prestigieux : châteaux Lafite-Rothschild, Latour, Margaux, Mouton Rothschild, Haut-Brion ou encore d'Yquem... Autant de noms évocateurs associés ici pour la première fois à 87 chefs de renommée internationale qui ont chacun imaginé une recette en harmonie avec les nuances, les arômes et la complexité de ces bordeaux d'exception. De l'Asie à l'Australie, en passant par les États-Unis et l'Europe, Ferran Adrià, Éric Fréchon, Anne-Sophie Pic, Charlie Trotter, Nils Henkel ou encore Nobu Matsuhisa nous offrent tout leur art culinaire pour un accord parfait avec ces 87 grands crus classés. Chacun de ces vins est commenté par un sommelier choisi parmi les 8 meilleurs du monde. Chaque château, chaque vignoble, est le fruit d'une histoire d'hommes et de femmes qui ont façonné depuis plus d'un siècle ces crus rares, une histoire racontée ici au fil d'une visite très privée...

L'auteur Sophie Brissaud

Sophie Brissaud est écrivain-journaliste culinaire et photographe. Récompensée plusieurs fois, elle a remporté en 2010 le prix Edmond-de-Rothschild pour Grands Crus classés, Grands Chefs étoilés (éditions de La Martinière).

Autres livres de Sophie Brissaud

L'auteur Jacques Dupont

Jacques Dupont est né en 1951. Après avoir travaillé avec Christian Millau, il est depuis 1999 le Concepteur des pages Vins de l'hebdomadaire Le Point.

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Caractéristiques techniques du livre "Grands crus classés, grands chefs étoilés"

  PAPIER
Éditeur(s) La Martiniere
Auteur(s) Sophie Brissaud, Jacques Dupont
Parution 22/10/2009
Nb. de pages 382
Format 25 x 32
Couverture Broché
Poids 2937g
EAN13 9782732438771
ISBN13 978-2-7324-3877-1

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