
Histoire et géographie de l'élevage français
Du moyen âge à la révolution
Jean-Marc Moriceau - Collection Nouvelles études historiques
Résumé
Dans cette synthèse qui n?a pas de précédent, l?auteur insiste sur les facteurs structurels qui ont marqué l?économie, l?environnement et la vie pastorale du Moyen Age au début du XIXe siècle. Mais il s?interroge aussi sur les conditions d?une évolution vers des spécialisations inégales dont il explore les étapes et les modalités. Le bilan qu?il propose privilégie cinq séries de questions : Quelle était la place du bétail dans la société et l?économie ? Comment l?élevage se pratiquait-il par catégories animales ? Quelles étaient les ressources alimentaires offertes au bétail selon les différents systèmes agraires ? Quelle incidence l?élevage eut-il sur la gestion des espaces ruraux et les mutations paysagères ? Quels types de relations sociales et de « conflictualité » a-t-il générés ?
En découvrant l?importance que tenaient les animaux domestiques dans les différentes régions le lecteur verra poindre bien des transformations, rarement isolées, qui ont conduit à des spéciali-sations inégales ? et parfois provisoires ? dont la géographie actuelle est en partie redevable. L?élevage constitue un observatoire privilégié des mutations entre les sociétés et les espaces ruraux.
L'auteur Jean-Marc Moriceau
Ancien élève de l'École normale supérieure, Jean-Marc Moriceau est professeur d'histoire moderne à l'université de Caen et président de l'Association d'histoire des sociétés rurales. Il est l'auteur des Fermiers de l'Île-de-France, XVe-XVIIIe siècle (Fayard, 1994), d'un Guide sur la terre et les paysans, XVIIe-XVIIIe siècles (Caen, 2000), de Terres mouvantes. Les campagnes françaises du féodalisme à la mondialisation, XIIe-XIXe siècle (Fayard, 2002) et d'une Histoire et géographie de l'élevage français du Moyen Âge à la Révolution (Fayard, 2005). Directeur de la revue Histoire et Sociétés rurales, il anime, avec le géographe Philippe Madeline, le séminaire du Pôle Rural de la Maison de la recherche en sciences humaines de l'université de Caen.
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Caractéristiques techniques du livre "Histoire et géographie de l'élevage français"
PAPIER | ||
Éditeur(s) | Fayard | |
Auteur(s) | Jean-Marc Moriceau | |
Collection | Nouvelles études historiques | |
Parution | 09/02/2005 | |
Format | 15.3 x 23.5 | |
Poids | 775g | |
EAN13 | 9782213623320 |
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