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J'adore ! la cuisine japonaise - expliquée aux occidentaux
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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J'adore ! la cuisine japonaise - expliquée aux occidentaux

J'adore ! la cuisine japonaise - expliquée aux occidentaux

La cuisine japonaise

Collection J'Adore

104 pages, parution le 19/09/2019

Résumé

LE livre pour faire voyager ses papilles en succombant à l'une des cuisines les plus raffinées du monde, avec quelques grands classiques incontournables du Japon, mais aussi des plats revisités adaptés aux pratiques culinaires occidentales !

Stylées, twistées, revisitées et toujours inspirées, simples ou plus sophistiquées, les recettes de Motoko Okuno nous invitent à la découverte du Japon à travers plus de 30 recettes : sushis de barbue et gelée de ponzu, bar mariné au yuzu et à la fleur de sel, gyozas, tofu grillé à la sauce miso, bento tricolore... Autant d'idées pour des mets savoureux, tous illustrés de photos, expliqués pas à pas et divisés par type de cuisine : plats de cantine, cuisine de rue, recettes haut de gamme...
La préparation des makis n'aura jamais paru aussi simple. Le Japon enfin à porter de baguettes !

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Solar
Collection J'Adore
Parution 19/09/2019
Nb. de pages 104
Format 19.9 x 23.4
Couverture Relié
Poids 600g
EAN13 9782263162466

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