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Japon gourmand. voyage culinaire au pays du soleil-levant

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Japon gourmand. voyage culinaire au pays du soleil-levant

Japon gourmand. voyage culinaire au pays du soleil-levant

Voyage culinaire au pays du soleil-levant

304 pages, parution le 22/11/2019

Résumé

La bible de la cuisine japonaise mais surtout un melting-pot ultra vivant et complet qui aborde toutes les facettes de la culture gastronomique japonaise.
Des photos, des illustrations, des portraits, des anecdotes, des histoires, plusieurs centaines de recettes, des tours de main, des pas à pas des adresses, des cartes, des photos reportage, des leçons (apprendre à faire le dashi, apprendre à découper les fruits et légumes, réaliser des gyozas, faire des sushi comme un maître sushi...). De nombreux intervenants japonais (producteur de saké, producteur de sauce soja, spécialiste de sumie, producteur de yuzu, sumo...).
Pour toute savoir sur la gastronomie nippone et l'art de vivre à la japonaise.
Un livre unique !

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Mango
Parution 22/11/2019
Nb. de pages 304
Format 24 x 32
Poids 1983g
EAN13 9782317020841

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