Je conçois un superbe plateau de fromages vegans

Sébastien Kardinal avec la contribution de Lutheen - Collection Devenir autonome

6 pages, parution le 01/06/2015

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Résumé

Le fromage est une composante incontournable des tables françaises. Cette tradition culinaire est profondément ancrée dans les moeurs et perdure malgré une prise de conscience globale sur les enjeux écologiques et éthiques qu'implique la consommation de produits laitiers. Pas toujours simple de se passer du fromage quand on y a pris goût, puisque c'est un produit naturellement addictif. Alors, comment remplacer le fromage, sans sacrifier ce moment de plaisir ? C'est ce que nous vous proposons de découvrir à travers ce fascicule avec cinq recettes originales, réalisées uniquement à partir de produits végétaux.

Il ne s'agit pas de créer des ersatz de fromage, mais plus, d'apporter une véritable réflexion autour de la forme et le moment sans en trahir l'esprit. Le choix des ingrédients s'inscrit dans la volonté d'utiliser au maximum des produits d'origine française, afin de limiter l'impact environnemental. Réaliser soi-même ses fromages végétaux, c'est facile, amusant et délicieux.

L'auteur - Sébastien Kardinal

Sébastien Kardinal est le co-fondateurs de VG-Zone.net, un site vegan influent. Il est auteur de plusieurs ouvrages de cuisine vegan et collabore aux pages culinaires de différents magazines tel que Alternatives Végétariennes (la publication officielle de l'Association Végétarienne de France). Sébastien Kardinal partage ses découvertes et sa passion pour ce mode de vie sur son blog (kardinal.fr).

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	YpyPyp
Auteur(s)	Sébastien Kardinal
Collection	Devenir autonome
Parution	01/06/2015
Nb. de pages	6
Format	14 x 29,7
Couverture	Dépliant
Poids	40g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782374110059
ISBN13	978-2-37411-005-9