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Je passe mon cap pâtissier en candidat libre

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin

Je passe mon cap pâtissier en candidat libre

Je passe mon cap pâtissier en candidat libre

304 pages, parution le 29/08/2019

Résumé

Vous rêvez de changer de vie et de devenir pâtissier ? Vous voulez vous hisser au niveau professionnel sans passer par la case du livre scolaire rébarbatif ?

C'est désormais possible avec l'aide de véritables professionnels de la transmission du savoir : Chef Damien et Chef Régis, à la fois professeurs en lycée hôtelier et contributeurs prolifiques de recettes et vidéos pour le site 750 g.

L'essentiel des connaissances et techniques nécessaires à la réussite de l'examen du CAP pâtissier :

  • Présentation détaillée des épreuves, liste du matériel nécessaire et conseils d'organisation
  • 85 recettes en pas à pas illustrés pour maîtriser les bases de la pâtisserie française.
  • Les erreurs à ne pas faire le jour J
  • Accessibles en ligne : 20 vidéos de techniques

Pour la partie théorique : des fiches de révision téléchargeables.

La solution pour passer son CAP pâtissier en candidat libre !

L'auteur Régis Garnaud

Chef pâtissier de talent, professeur en lycée hôtelier et coauteur du best-seller Je passe mon CAP pâtissier en candidat libre publié en 2016, Régis Garnaud est un excellent pédagogue et pâtissier. Ses pâtisseries gourmandes et innovantes sont le reflet de son amour du travail bien fait.

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Caractéristiques techniques du livre "Je passe mon cap pâtissier en candidat libre"

  PAPIER
Éditeur(s) Les éditions culinaires
Auteur(s) Régis Garnaud, Damien Duquesne
Parution 29/08/2019
Nb. de pages 304
Format 18 x 25
Couverture Broché
Poids 880g
Intérieur Quadri
EAN13 9782379450372

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