La bible Weber du barbecue

160 recettes made in USA

Jamie Purviance

317 pages, parution le 22/04/2015

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Résumé

Des explications claires, très illustrées, pour répondre à toutes les questions techniques que vous vous posez quand vous utilisez votre barbecue : allumage, sécurité, nettoyage...

160 recettes de grillades originales et variées : des viandes (épaule d'agneau aux légumes méditerranéens, poulet rôti orange-estragon), des poissons et des fruits de mer (brochettes de crevettes thaïes à la pastèque, paella de la mer), des légumes (brocolis au citron), sans oublier les fruits (pommes au caramel, fraises rôties)...

130 techniques de préparation et de cuisson des différents produits, expliquées pas à pas, pour savoir aussi bien découper une côte de boeuf à l'os que fumer des travers de porc ou griller des huîtres...
Toutes les astuces pour assurer une parfaite réussite : recettes d'assaisonnements et de marinades, conseils pour le choix des produits et leurs modes de cuisson...

L'auteur - Jamie Purviance

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Larousse
Auteur(s)	Jamie Purviance
Parution	22/04/2015
Nb. de pages	317
Format	21 x 29
Couverture	Broché
Poids	1642g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782035880222
ISBN13	978-2-03-588022-2