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La Bourgogne et ses vins : image d'origine contrôlée

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

La Bourgogne et ses vins : image d'origine contrôlée

La Bourgogne et ses vins : image d'origine contrôlée

320 pages, parution le 11/04/2006

Résumé

A contre-pied de l'image aristocratique des vins fins développée à la fin du XIXe siècle en Champagne et dans le Bordelais, de grands propriétaires viticoles bourguignons initient dans l'entre-deux-guerres un folklore régionaliste commercial pour promouvoir leur vin comme un vin de vignerons, un vin authentique, un vin de terroir contre le vin du négociant, de la ville, artificiel. En façonnant ce folklore selon leurs intérêts, les propriétaires puisent dans un élément canonique du répertoire culturel, touristique et officiel de la construction nationale moderne et républicaine sous la IIIe République. Il faut inscrire le retournement marketing des vins de luxe dans le conflit politique et juridique que se livrent sur le marché des vins, propriétaires et négociants pour l'appropriation de la plus-value, ces derniers se déchirant entre l'origine du raisin ou la marque comme critère premier de la qualité des vins. C'est à une véritable enquête historique dans les élites modernisatrices de la IIIe République que cet ouvrage nous convie. Les propriétaires et négociants propriétaires de Meursault et Nuits-Saint-Georges, multipliant les alliances inédites avec les élites politiques, universitaires, érudites et industrielles autour du régionalisme culturel et économique, réussissent à défaire cette hiérarchie du marché en s'attribuant politiquement et culturellement son contrôle. Ce modèle d'un marketing traditionaliste fait alors école à la Libération pour embrasser l'ensemble de l'économie alimentaire de luxe : un bon produit se doit d'être de terroir, traditionnel. Ce n'est que très récemment que cette trajectoire traditionnelle de la qualité française s'étiole sous la pression de la concurrence internationale diffusant un modèle alternatif, plus technologique, autour de la notion de cépage contre celle d'origine.

L'auteur Robert Boyer

Robert Boyer, économiste, est directeur de recherches au CNRS, directeur d'études à l'EHESS. Il a publié Accumulation, Inflation, Crises (PUF, 1982), L'Après-Fordisme (Syros, 1993), La Croissance début de siècle (Albin Michel, 2002), et coordonné La Théorie de la régulation : état des savoirs (La Découverte, 2000).

Autres livres de Robert Boyer

Sommaire

  • Une économie du vin dominée par le négoce
  • Le contrôle républicain du marché
  • La mise en scène touristique du territoire : gastronomie régionale et folklore
  • Alliance entre radicalisme, élites industrielles et universitaires vidaliens dans les années vingt
  • L'image vigneronne et le village garant de l'authentique : de la paulée de meursault à la propagande publique
  • Le "folklore " pour journalistes : la confrérie des chevaliers du tastevin en 1934
  • Vers une image régionale : le pavillon de la bourgogne à l'exposition internationale de 1937
  • La modernisation du régionalisme et la " qualité française"
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Caractéristiques techniques du livre "La Bourgogne et ses vins : image d'origine contrôlée"

  PAPIER
Éditeur(s) Belin
Auteur(s) Robert Boyer
Parution 11/04/2006
Nb. de pages 320
Format 14 x 22
Couverture Broché
Poids 388g
EAN13 9782701142982

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