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La brioche de nos rêves
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La brioche de nos rêves

La brioche de nos rêves

Déborah Dupont-Daguet

160 pages, parution le 16/09/2021

Résumé

A la poursuite de la brioche de vos rêves ! Moulées, sur plaque ou feuilletées... Tressées, en couronne ou en épi... Il suffit de quelques heures de repos pour voir gonfler sous ses yeux des brioches gourmandes, moelleuses à souhait ou à la mie filante.
Des grands classiques comme la brioche parisienne ou mousseline aux recettes plus originales, comme la tresse fleur au potiron, la brioche flan ou la brioche japonaise hokkaido sans oublier les babkas et autres bretzels, découvrez toutes les techniques pour réussir l'incontournable brioche !

Près de 60 recettes irrésistibles, avec la participation de nombreux chefs invités qui ont bien voulu confier les petits secrets de leurs brioches préférées.
Alors quelle sera la brioche de vos rêves ?

L'auteur - Déborah Dupont-Daguet

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) First
Auteur(s) Déborah Dupont-Daguet
Parution 16/09/2021
Nb. de pages 160
Format 20 x 24
Couverture Relié
Poids 665g
Intérieur Quadri
EAN13 9782412070758

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