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La chrono-diététique
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La chrono-diététique

La chrono-diététique

Jean-Marie Bourre

327 pages, parution le 01/03/2012

Résumé

Inclure la notion de temps dans le domaine de la nutrition, généralement focalisée sur la qualité des aliments, tel est l'objet du nouvel ouvrage de Jean-Marie Bourre. Il aborde ainsi la cadence des repas, le moment de la composition et l'ordonnance des aliments qu'il qualifie de chrono-alimentation. Il est important de respecter les rythmes de notre biologie, certains aliments ne sont bénéfiques qu'à un moment donné.

Ce livre permet ainsi de lier pratiques quotidiennes, culture culinaire et nature. A l'heure des repas dénaturés par les injonctions nutritionnelles, les régimes et le comptage des calories, la chrono-alimentation se base sur les dernières recherches scientifiques, bien plus efficaces.

L'auteur - Jean-Marie Bourre

Avec La Diététique du cerveau, Jean-Marie Bourre a profondément renouvelé le discours sur la nutrition.

Membre de l'Académie nationale de médecine, il a dirigé une unité de recherche de l'Inserm. Il a également publié La Vérité sur les oméga-3 et Bien manger : vrais et faux dangers.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Odile Jacob
Auteur(s) Jean-Marie Bourre
Parution 01/03/2012
Nb. de pages 327
Format 15 x 24
Couverture Broché
Poids 510g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782738127846
ISBN13 978-2-7381-2784-6

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