La conchyliculture française - 3 volumes
I. Le milieu naturel et ses variations - II. Biologie de l'huître et de la moule - III. L'ostréiculture et la mytiliculture
452 pages, parution le 03/05/2010
Résumé
Trois thèmes principaux sont abordés dans cet ouvrage : le milieu marin dans lequel se font le captage, l'élevage et l'affinage ; les phénomènes biologiques ou pathologiques qui concernent les mollusques d'élevage (huîtres, moules ...) ; les diverses techniques d'élevage et d'affinage, le conditionnement des produits.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Quae, Institut scientifique et technique des pêches maritimes |
| Auteur(s) | Louis Marteil |
| Parution | 03/05/2010 |
| Nb. de pages | 452 |
| Format | 21 x 27,5 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 1475g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782844331687 |
| ISBN13 | 978-2-84433-168-7 |
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