La cuisine au vin - Francine Claustres - Librairie Eyrolles
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La cuisine au vin
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La cuisine au vin

La cuisine au vin

Francine Claustres - Collection Les recettes d'or de la cuisine

64 pages, parution le 02/10/2019

Résumé

Si la finalité du vin est de s'harmoniser avec un met où il a parfois le rôle principal et parfois celui de faire valoir, nous lui demanderons dans ce livre de jouer dans un tout autre registre puisque nous allons lui prendre sa substance et ses arômes ; pour mitonner des soupes et des sauces, accommoder les poissons et les fruits de mer, les viandes et les gibiers et réaliser des desserts délectables.

L'auteur - Francine Claustres

Francine Claustres est l'auteur d'une cinquantaine d'ouvrages de cuisine dont les multiples éditions témoignent du grand succès. Elle-même cuisinière de grand talent, elle connaît bien toutes les préparations qu'elle vous propose.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Jean-Paul Gisserot
Auteur(s) Francine Claustres
Collection Les recettes d'or de la cuisine
Parution 02/10/2019
Nb. de pages 64
Format 16.7 x 11.7
Couverture Broché
Poids 85g
EAN13 9782755808568

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