La cuisine de la république

Françoise Branget

285 pages, parution le 14/04/2011

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Résumé

Les députés aux fourneaux.

Avant-goût

Véritable tour de France gastronomique, La Cuisine de la République n'est pas un simple livre de recettes.
Ses auteurs sont tous des élus de la République, désireux de faire partager la passion de leur terroir à travers leurs recettes favorites, faites de saveurs, de couleurs, de parfums, de produits et de savoir-faire singuliers, en hommage à la terre qui les a vus naître ou qu'ils ont adoptée.
Ce livre est une invitation, une épopée culinaire qui mêle les recettes les plus simples et les plus sophistiquées, des plats traditionnels et des recherches plus mystérieuses, de tous les coins de France, de Métropole ou d'Outre-mer.
Au détour d'une page surgiront le "Storzapreti", le "cacasse à cul nu", les "cagouilles" et, plus sagement, l'authentique gratin dauphinois, le cassoulet de Castelnaudary, la tourte au maroilles et même quelques emprunts aux astuces de grands chefs étoilés.
Cuisiner, c'est raconter des histoires, qu'elles soient grandes ou de famille, des territoires, réels ou imaginaires, des tours de main, des textures et des matières. C'est aussi partager des secrets, puis déguster ensemble des mets autour d'une bonne table dans la convivialité.
Entrées, plats et desserts, voici près de 180 recettes aisées à réussir.

Les droits de cette œuvre collective seront intégralement reversés à la Fondation de France.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Le Cherche Midi
Auteur(s)	Françoise Branget
Parution	14/04/2011
Nb. de pages	285
Format	21.9 x 27.7
Couverture	Relié
Poids	1560g
EAN13	9782749116136