La cuisine des châteaux de la Loire

Gilles Du Pontavice, Bleuzen du Pontavice - Collection La cuisine des châteaux

144 pages, parution le 11/03/2008

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Résumé

Cet ouvrage mêle l'histoire tout court et l'histoire gastronomique, l'art de la table et l'art de vivre. De la terrine de faisan au "brochet à l'esturgeon", du saumon de Loire à l'oseille aux "bouchées de Diane", les propriétaires de dix-huit châteaux de la Loire ont confié à Gilles et Bleuzen du Pontavice leurs meilleures recettes de famille, extraites des carnets transmis de génération en génération ou des recettes emblématiques du terroir ligérien. Traditionnelles ou exotiques, souvent inédites, elles accompagnent l'histoire glorieuse ou pittoresque de la vallée de la Loire.

L'auteur - Bleuzen du Pontavice

Bleuzen du Pontavice a tenu pendant quinze ans une auberge en Bretagne intérieure. Elle est l'auteur de nombreux livres culinaires, dont ceux de la collection "La Cuisine des châteaux" aux éditions Ouest-France, La Cuisine de l'amour, La Cuisine des oeufs... Elle a reçu en 1999 le prix du meilleur ouvrage de cuisine régionale au Salon international du livre gourmand de Périgueux.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Ouest-France
Auteur(s)	Gilles Du Pontavice, Bleuzen du Pontavice
Collection	La cuisine des châteaux
Parution	11/03/2008
Nb. de pages	144
Format	18 x 24
Couverture	Broché
Poids	505g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782737345388
ISBN13	978-2-7373-4538-8