Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
La cuisine du Dauphiné

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

La cuisine du Dauphiné

La cuisine du Dauphiné

Sylvianne Léveillé - Collection Gastronomie

128 pages, parution le 18/03/2013

Résumé

La gastronomie dauphinoise est aussi variée que son terroir d'origine. Isère, Hautes-Alpes et Drôme nous font passer des neiges alpines au soleil provençal. Les ressources sont riches et diverses et l'on peut retrouver sur la même table des soupes bien nourrissantes, comme celle de Saint-Antoine, cousinant avec une délicate et parfumée truffade.

Tomates, pommes de terre et huile d'olive voisinent avec le gratin dauphinois, et les ravioles avec la légère salade de Romans. Il faut encore citer les olives de Nyons, le gâteau de noix de Grenoble et les pognes, sans oublier la tarte aux pêches de Valence, le nougat de Montélimar, ou bien les poires, prunes, et abricots.

L'auteur - Sylvianne Léveillé

Sylvianne Léveillé, passionnée par la cuisine, est docteur en scandinave et diplômée de journalisme. La gastronomie des Flandres, du Nord-Pas-de-Calais, l'a particulièrement attirée car elle est proche, par certains côtés (sucré-salé, préparation du poisson, etc.), de celle que l'on élabore en Scandinavie. Enquêtes, séjours, recherches sur ce terroir aux mille facettes l'ont conduite à nous offrir ce carnet de recettes que ne renieraient pas les anciens : plusieurs ont bien voulu livrer les secrets de ces délices !

Autres livres de Sylvianne Léveillé

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Jean-Paul Gisserot
Auteur(s) Sylvianne Léveillé
Collection Gastronomie
Parution 18/03/2013
Nb. de pages 128
Format 12,5 x 19
Couverture Broché
Poids 165g
Intérieur Quadri
EAN13 9782877478014
ISBN13 978-2-87747-801-4

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients 0 321 79 56 75 sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925