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La cuisine libanaise

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La cuisine libanaise

La cuisine libanaise

- Collection Cuisine

512 pages, parution le 16/09/2013

Résumé

Au carrefour de courants divers, la cuisine libanaise offre un délicieux mélange des saveurs, arômes et textures de lEurope et du Moyen-Orient. Salma Hage, riche en traditions ancestrales et de sa propre expérience, nous livre ici 500 recettes typiques et exquises qui reflètent la diversité du paysage et de l'histoire du Liban et révèlent l'influence de ceux-ci sur la cuisine du pays.

Des salades et mezze légers aux desserts parfumés, en passant par les plats principaux élaborés, les menus libanais varient au fil de l'année en fonction des produits saisonniers mis au service de l'imagination inépuisable des ménagères. Associant des recettes depuis longtemps appréciées de tous à quelques nouveautés surprenantes, La cuisine libanaise est un ouvrage incontournable pour quiconque s'intéresse à cette cuisine aussi délicieuse que saine.

Sommaire

  • Recettes de base
  • Mezze et salades
  • Soupes
  • Poissons
  • Viandes
  • Légumes
  • Pains et pâtisseries
  • Desserts
  • Boissons
  • Marinades et confitures
  • Chefs invités
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Caractéristiques techniques du livre "La cuisine libanaise"

  PAPIER
Éditeur(s) Phaidon
Auteur(s) Salma Hage
Collection Cuisine
Parution 16/09/2013
Nb. de pages 512
Format 18 x 27
Couverture Relié
Poids 1885g
Intérieur Quadri
EAN13 9780714866734
ISBN13 978-0-7148-6673-4

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