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La cuisine paléolithique

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La cuisine paléolithique

La cuisine paléolithique

Joseph Delteil avec la contribution de Jean-Marie Drot - Collection Littérature

126 pages, parution le 15/06/2017 (2eme édition)

Résumé

"Ce livre n'est pas un livre de cuisine comme les autres. Ne vous attendez pas à de mirifiques recettes, à des trouvailles de gala. Ce n'est qu'un Précis d'alimentation naturelle, la cuisine brute, comme il y a l'art brut. La cuisine paléolithique, c'est la cuisine de Dieu."

La cuisine paléolithique est le fruit d'une retraite lorsque Delteil quitte Paris et se retire à La Tuilerie de Massane, dans la campagne montpelliéraine. Loin de la civilisation, il renoue avec son enfance audoise et se met à l'écoute des sens, mi-poète, mi-vigneron. Il fait peau neuve, il rêve de redevenir le premier homme. Nu. Innocent. Ce livre est un hymne à la cuisine d'instinct : recettes de nos grands-mères, secrets jalousement préservés, savoirs ancestraux... Avec le plat unique cher à Joseph, où le mets, nourri de son parfum sui generis, vaut aussi par l'ustensile et le tour de main; nous voilà loin des goûts sophistiqués de nos contemporains. D'où cette langue économe, comme Joseph l'était dans ses mots, ses gestes, tant à la table conviviale qu'à celle de travail. Économe parce que ce n'est pas dans la quantité que gît la saveur. Peu mais bon, telle est la règle ; vivre de peu, tel est le credo.

Un livre-culte qui a connu plusieurs éditions et que nous rééditons aujourd'hui.

Une cinquantaine d'illustrations in texte comprenant photos, dessins, fac-similés d'une partie du manuscrit original.

L'auteur - Joseph Delteil

Après avoir été la coqueluche de Paris dans les années 1920, Joseph Delteil (1894-1978) décida, en 1931, de se retirer dans sa thébaïde et d'y vivre la vraie vie. Un moment oublié, il a peu à peu retrouvé la place qui lui est due au panthéon des magiciens de la langue et des sages malicieux.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Editions de Paris-Max Chaleil
Auteur(s) Joseph Delteil
Collection Littérature
Parution 15/06/2017
Édition  2eme édition
Nb. de pages 126
Format 15 x 23
Couverture Broché
Poids 265g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782846212496
ISBN13 978-2-84621-249-6

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