Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
La ferme de la Ruchotte

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

La ferme de la Ruchotte

La ferme de la Ruchotte

Histoire et recettes d'une ferme auberge pas comme les autres

Julie Gerbet, Frédéric Ménager

160 pages, parution le 02/12/2013

Résumé

Située près de Beaune, en Bourgogne, la Ruchotte est une ferme-auberge biologique unique en France. Un couple d'irréductibles Gaulois, Frédéric et Eva Ménager, y élève des volailles de races anciennes, mais aussi des moutons Solognot et du cochon Grand Gascon que l'on vient acheter de très loin. Lieu unique aussi car le week-end, Frédéric, chef de formation qui a notamment fait ses classes avec Pierre Gagnaire, se met aux fourneaux pour le plus grand plaisir des hôtes de passage.

Un livre à l'image de ce lieu hors-norme, qui explique à la fois le choix d'élever des animaux en biologique plutôt qu'en agriculture conventionnelle, et qui donne aussi une centaine de recettes simples et gourmandes d'hier et d'aujourd'hui.

En bonus : le calendrier des travaux de la ferme, l'inventaire des animaux, les bonnes adresses de fournisseurs (maraîchers, vignerons, meunier...).

L'auteur Julie Gerbet

Autres livres de Julie Gerbet

Sommaire

  • Bases
  • Mises en bouche et entrées
  • Salades et soupes
  • Oeufs
  • Plats
  • Garnitures
  • Desserts et grignotages
  • Pains
  • Les extras
Voir tout
Replier

Caractéristiques techniques du livre "La ferme de la Ruchotte"

  PAPIER
Éditeur(s) Alternatives
Auteur(s) Julie Gerbet, Frédéric Ménager
Parution 02/12/2013
Nb. de pages 160
Format 19 x 23
Couverture Cartonné
Poids 540g
Intérieur Quadri
EAN13 9782862278001
ISBN13 978-2-86227-800-1

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine

Paiement en ligne SÉCURISÉ

Livraison dans le monde

Retour sous 15 jours

+ d'un million de livres disponibles

satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients 0 321 79 56 75 sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925